Svinjski kotlet prekriven kru nim mrvicama

Tajna savr¹enog svinjskog kotleta ili same govedine je njezina pravilna struktura. To znaèi da za dobivanje mesa, ne samo jedinog u stilu, veæ i krhke, soène i duboko pr¾ene, mora se dati ispravna debljina ili èak ravnost.

Kupnja mesnih okruglica nije potrebna u malom kuæanstvu, u kojemu se svakih nekoliko dana mora degenerirati meso za kotlet, ali onda je potrebna kupnja za gastronomske svrhe, u kojoj se mnogi komadi mesa dnevno pripremaju za kotlete.

Rezaè kosilice posveæen je bru¹enju mesa za savr¹eno ravne, ravnomjerno zgnjeèene kotlete. Kao rezultat toga, cijela ¹irina kotleta je zdrobljena u tako debeli sloj, ¹to je iznimno va¾no prilikom zaèinjavanja i pr¾enja. U restoranima u kojima se slu¾i mnogo svinjskih kotleta ili u delikatesnim poduzeæima, gdje se gotovi svinjski kotleti svakodnevno pripremaju u velikoj dozi, helikopter je namjerna kupnja. To je uvijek investicija, jer zahvaljujuæi ovoj elektriènoj opremi ne morate anga¾irati zaposlenika za pranje kotleta. Samo umetnite dio tijela u savr¹eno pozicioniranje ureðaja i nakon nekoliko sekundi ga temeljito zgnjeèite.

U gastronomiji se vrlo èesto koristi elektrièna oprema koja ubrzava proces pripreme jela zahvaljujuæi njihovoj kratkoj i dobroj obradi i fragmentaciji. Ne mo¾e se prikriti da prilikom pripreme kotleta ne treba toliko pr¾iti, peæi ili kuhati, veæ pripremati meso za pr¾enje u skladu s tim. Kada postoji mnogo odrezaka koje mo¾ete uzrokovati, onda vrijedi doæi do ureðaja koji je posebno osmi¹ljen kako bi olak¹ao na¹ rad i ubrzao proces pripreme hrane za vlastitu udobnost.